Emilio Raimundo de Faria började jobba med kaffe redan som ung, när han följde med sin pappa till farmarna och hjälpte till med plantorna i plantskolan. Med sin pappas uppmuntran köpte Emilio marken Sítio Fazendinha, där han odlar kaffe på 14 hektar av de totalt 22 hektaren. Det var tufft i början eftersom han inte hade mycket utrustning eller erfarenhet, men tack vare sin familjs stöd lyckades han komma över de största hindren. Idag är han helt fokuserad på att odla kaffe av högsta kvalitet.

Detta Red Catuai-kaffe är bärtorkat. Catuai är en kaffevariant som skapades av Instituto Agronomico (IAC) i Campinas, Brasilien, genom att korsa Mundo Novo och Caturra. Catuai odlas mycket i Brasilien och är känd för sin höga produktivitet.